Ингредиенты:
- 700 г филе трески,
- чайная ложка лимонного сока,
- тертая цедра 1 лимона,
- 4-5 спелых мясистых помидоров,
- корень фенхеля (итальянский укроп),
- большой порей (только белая часть),
- 2-3 зубчика чеснока,
- 2 ложки оливкового масла,
- 2 ложки сливочного масла,
- полстакана овощного отвара или рыбного бульона,
- 2-3 ложки измельченной зеленой петрушки
- лавровый лист,
- 3-4 веточки тимьяна,
- соус табаско,
- чайная ложка куркумы,
- молотый анис,
- соль, черный перец,
- полстакана белого столового вина
